今日の夕飯は、アイリッシュ風ビーフシチュー。


今日の夕飯はアイリッシュ風ビーフシチュー。
知りたがり!のレシピ(http://blog.fujitv.co.jp/shiritagari_recipe/E20121012001.html)を参考に作ってみました。黒ビールの苦味が残る大人の味です。
たまたま近所のスーパーにはマッシュルームが売っていなかったので、そこは椎茸で代用し、ダンプリングは作るのが面倒だったので、すいとんで代用。

途中で味見したところ、少し味に深みがなかったのでダシダを入れて対応しました。ダシダじゃなくても、コンソメやブイヨンでも代用できそうでしたよ。パセリは買ってくるのを忘れたので、乾燥バジルで代用。
レシピを忠実に再現することはできていませんが、病床の奥さんにも好評だったので嬉しいです。


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